Passato Delicato

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Punte D’asparagi
100 G – Fagiolini
1 – Patata
2 – Porri
2 Spicchi – Aglio
150 Cl – Brodo
– Olio D’oliva
– Burro
– Crostini Di Pane

Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l’aglio tritato, il brodo e far cuocere per un’ora. Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.