Passato Di Carote (2)

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
5 – Carote
2 – Patate
1 – Cipolla
1/2 Bicchiere – Latte
1 – Dado Per Brodo Vegetale
1 Noce – Burro
1 Pizzico – Pepe
– Sale

Pulire e lavare le carote. Sbucciare le patate. Tritare la cipolla. Tagliare a pezzetti carote e patate. Porre tutte le verdure in una casseruola, unire una noce di burro, il dado e coprire a filo di acqua. Cuocerle a fuoco medio. A cottura ultimata frullare tutto, rimettere sul fuoco unendo il latte, un pizzico di pepe e aggiustando di sale. Far amalgamare il passato senza farlo bollire e servirlo ben caldo.