Passato Di Ceci

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
– Cipolla
– Carota
– Sedano
– Olio D’oliva
– Burro
80 G – Pancetta
300 G – Ceci In Scatola
1 Cucchiaio – Conserva Di Pomodoro
– Brodo
1/2 Bicchiere – Latte
10 Foglie – Salvia

Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati. Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Frullare il tutto con un po’ di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti.