Passato Di Piselli

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
750 G – Piselli Novelli
2 Foglie – Alloro
1 Spicchio – Aglio
1 – Peperoncino
1/2 Bicchiere – Olio D’oliva
1 – Dado Vegetale
– Basilico
– Panna
– Crostini Integrali Abbrustoliti Al Forno

Soffriggere nell’olio l’aglio e il peperoncino. Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l’alloro. Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco, incorporare la panna e cuocere ancora per pochi minuti. Profumare con il basilico tritato e servire con i crostini.