Passato Rosso

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Pomodori Pelati
1 – Cipolla
1 – Porro
1 Spicchio – Aglio
– Sedano
1 – Zucchina
1/2 – Peperone Rosso
1 – Carota
– Brodo
– Olio D’oliva
– Burro
– Sale

Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a