Pasta Abruzzese

Pasta Abruzzese

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
100 G – Pancetta Tesa
2 – Peperoncini Rossi Piccanti
2 Spicchi – Aglio
50 G – Formaggio Pecorino Grattugiato
– Olio D’oliva
450 G – Pomodori Pelati
– Sale

Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.