Pasta Alla Salsa Rustica

Pasta Alla Salsa Rustica

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1 Cucchiaio – Pomodoro Concentrato
20 G – Burro
150 G – Ricotta
50 G – Fegatini Di Pollo
300 G – Spinaci
20 G – Funghi Porcini Secchi
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Sale
– Pepe

Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini. Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20′. Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale. Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.