Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)

Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Farina Bianca
1 Bustina – Lievito
300 G – Cecinielli
1 Ciuffo – Prezzemolo
– Strutto (o Olio D’oliva Extravergine)
– Sale
– Pepe Bianco

In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all’impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.