Pasta Delicata (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
450 G – Pasta Tipo Capelli D’angelo
300 G – Ricotta
6 – Filetti D’acciughe Sott’olio
– Prezzemolo Tritato
1 Pizzico – Origano
– Pepe
– Sale

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta. Diluire la ricotta con 3 cucchiai di acqua, unire il prezzemolo, le acciughe tritate e un pizzico d’origano. Lavorare a crema il composto. Cuocere i capelli d’angelo, scolarli e condirli con la ricotta, aggiustare di sale e pepe e servire.