Pasta E Alici

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Vermicelli
500 G – Acciughe Fresche
1/2 – Cipolla
15 Cl – Olio D’oliva Extravergine
1 – Peperoncino Rosso Piccante
1 Rametto – Origano
– Sale
– Prezzemolo

In un tegame imbiondite con l’olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d’origano, che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.