Pasta E Piselli (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Piselli
100 G – Prosciutto Cotto
70 G – Burro
4 Cucchiai – Olio D’oliva
1/2 – Cipolla
– Sale
– Pepe
60 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
350 G – Pasta Tipo Corallini

Dorare la cipolla affettata sottilmente nell’olio e burro. Unire il prosciutto a dadini e i piselli. Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti. Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.