Pasta Fredda Di Pesce

Pasta Fredda Di Pesce

Pasta Fredda Di Pesce

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Pasta Tipo Ditali
120 G – Gamberi
12 – Olive Verdi Snocciolate
12 – Olive Nere Snocciolate
8 – Acciughe Marinate
8 – Fasolari
8 – Cuori Di Mare (noci Di Mare)
6 Foglie – Basilico
– Erba Cipollina
2 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l’acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con 2 cucchiai d’olio d’oliva. In una padella mettete con un filo d’olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire. Tagliate le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po’ di erba cipollina. Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le acciughe sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito. Mescolate bene il tutto e aggiungete un po’ d’olio d’oliva e un po’ di pepe.