Pasta Rustica

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Tipologia: Primo

Persone: 1

Ingredienti:
2 Cucchiai – Pasta Tipo Gemmine
2 Cucchiai – Fagioli Borlotti
1 Cucchiaino – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaino – Olio D’oliva Extravergine

Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l’olio d’oliva extravergine.