Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Farina
2 – Tuorli D’uovo
12 Cl – Vino Bianco
1 Cucchiaio – Olio D’oliva
– Sale
2 – Albumi D’uovo

Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l’olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.