Patate Con I Funghi

Patate Con I Funghi

Patate Con I Funghi

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Funghi Coltivati (tipo Funghi Champignon)
25 G – Funghi Porcini Secchi
400 G – Patate
1 Spicchio – Aglio
Poco – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe
1 Cucchiaio – Prezzemolo Tritato

Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l’acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti. Pulite i funghi freschi, sbucciate le patate e tagliate tutto a fettine sottili. Fate rosolare l’aglio in una padella antiaderente con poco olio, fate rosolare le patate (devono fate una crosticina colorata) e poi i funghi freschi e quelli secchi ben scolati. Aggiustate di sale e pepe. Filtrate l’acqua dei funghi porcini e usatela a poco a poco per far cuocere le verdure: serviranno circa 30 minuti. Spolverate col prezzemolo tritato e servite.