Penne Agli Asparagi

Penne Agli Asparagi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Penne
500 G – Asparagi
20 G – Burro
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 Cl – Panna Liquida
Alcuni Cucchiai – Olio D’oliva
Poco – Pepe
Poco – Sale

Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.