Penne Ai Porcini

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Penne
5 – Funghi Porcini Piccoli
200 G – Zucca Gialla
1 – Scalogno
– Mentuccia
– Olio D’oliva
1 Macinata – Pepe
– Sale

Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca. Cuocere per 1015 minuti mescolando con delicatezza. Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco. Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe.