Penne Al Sugo Fresco

Penne Al Sugo Fresco

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Penne
400 G – Pomodori Da Sugo
1 – Carota
1 Costa – Sedano
1 – Cipolla
1/2 – Peperone
1 Spicchio – Aglio
– Sale
– Pepe
– Olio D’oliva

Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano. Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti. Tagliare a dadini il peperone. Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo. Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.