Penne Alla Pecorara

Penne Alla Pecorara

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Penne Corte
30 G – Burro
120 G – Pancetta Affumicata A Dadini
25 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 G – Formaggio Pecorino Grattugiato
20 Cl – Panna Liquida
– Basilico
– Pepe Nero
– Sale

Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta. Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo. Rimescolare nuovamente unendo un’abbondante manciata di pepe e il basilico. Servire subito.