Penne Alla Ricotta

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Penne
200 G – Ricotta Morbida
3 Mazzo – Bietole
– Noce Moscata
– Burro
– Formaggio Parmigiano
– Sale
– Pepe

Cuocete 10 minuti le biete tagliate a pezzetti in una pentola con l’acqua salata. Intanto in una terrina passate la ricotta al setaccio per evitare i grumi; aggiungete un po’ di burro, il parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata. Buttate la pasta nell’acqua bollente, scolatela a cottura insieme alle bietole e aggiungetela alla ricotta; mescolate bene e servite caldo.