Penne Con Le Zucchine (2)

Penne Con Le Zucchine (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Penne Rigate
400 G – Zucchine
1 – Mozzarella
3 – Uova
– Basilico
4 Cucchiai – Olio D’oliva
2 Spicchi – Aglio
– Sale

Imbiondire l’aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po’ di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.