Penne Del Boscaiolo

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
320 G – Pasta Tipo Penne
2 – Salsicce Fresche
1 – Cipolla
300 G – Pomodori Pelati
– Olio D’oliva
1/2 Bicchiere – Vino Rosso
20 G – Funghi Secchi
– Sale

Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte. Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta. Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi. Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori. Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua dei funghi. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.