Peperonata All’acciuga

Peperonata All’acciuga

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1 1/2 – Peperoni Gialli
1 1/2 – Peperoni Verdi
2 Spicchi – Aglio
2 – Filetti D’acciughe
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Pulire i peperoni e tagliarli a filetti non troppo sottili. Scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unire l’aglio sbucciato, farlo dorare ed eliminarlo. Unire i peperoni e farli rosolare a fuoco vivo, salarli, abbassare la fiamma e cuocerli per 20 minuti facendo assorbire il liquido di vegetazione. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i filetti d’acciughe a pezzetti, controllare il sale e pepare.