Peperonata Con Acciughe

Peperonata Con Acciughe

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
3 – Peperoni Gialli E Peperoni Verdi
2 Spicchi – Aglio
3 – Filetti D’acciughe
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Lavare i peperoni, privarli dei filamenti e dei semi e tagliarli a listarelle. In una padella scaldare 3 cucchiai d’olio, dorare l’aglio intero ed eliminarlo. Versare i peperoni nella padella e rosolarli a fuoco vivo, salarli poco, abbassare la fiamma e cuocerli per circa 20 minuti. Aggiungere le acciughe spezzettate, aggiustare di sale, pepare e far insaporire per alcuni minuti ancora.