Pesce Al Sale

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Buonissima la nostra ricetta di oggi: Pesce Al Sale

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Pesce (orata, Branzino, Mormora, Sarago)
3000 G – Sale Grosso
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Pulire il pesce delle interiora e togliere le pinne laterali; non squamare. Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto. Mettere in forno molto caldo (220240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale. Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con Olio D’oliva Extravergine, sale e pepe.