Pesce Persico Alla Maniera Umbra

Pesce Persico Alla Maniera Umbra

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Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Pesce Persico Alla Maniera Umbra

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Filetti Di Persico
1 Manciata – Capperini Selvatici
– Farina
1 Noce Piccola – Burro
– Olio D’oliva Extravergine Umbro
1 Bicchiere – Vino Bianco Grechetto
1 – Limone (succo)
– Sale
– Pepe

Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro. Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi. Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo. Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.