Pesto Alla Genovese (2)

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Oggi Vi proponiamo una ricetta facile e veloce da realizzare Pesto Alla Genovese (2)

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
4 Mazzo – Basilico
2 Spicchi – Aglio
1 Cucchiaio – Pinoli
50 G – Formaggio Pecorino Grattugiato
3 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
Poco – Sale Grosso

Pulire il basilico. Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso, l’aglio e i pinoli. Pestare bene e a lungo. Aggiungere i due formaggi. Amalgamarli bene, diluendo a poco a poco con l’olio il composto. Per condire aggiungere un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.