Piattoni Strapazzati

Piattoni Strapazzati

Piattoni Strapazzati

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Piattoni
4 – Uova
Poco – Burro
– Sale

Fate bollire per quindici minuti in acqua salata i piattoni (sono quei baccelli bianchi simili, per gusto, ai fagiolini o cornetti). Salateli e insaporiteli in una padella con poco burro. Sbattete un poco le uova, salate e pepate e versatele sui piattoni. Continuate la cottura, mescolando sempre, fino a che vedrete le uova rassodarsi intorno ai piattoni. Servite il piatto ben caldo.