Pignolate

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Primo Chef oggi Vi consiglia una vera delizia per il palato: Pignolate

Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Mandorle Sgusciate E Spellate
380 G – Zucchero
2 – Albumi D’uovo
150 G – Pinoli

Tritare le mandorle poche alla volta, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero. Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola, unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve, poi incorporarlo alle mandorle. Tritare grossolanamente i pinoli. Con le mani inumidite staccare dall’impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell’albume rimasto, leggermente sbattuto e messo in 1 piatto. In