Pilaf Al Prosciutto

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
320 G – Riso Parboiled
200 G – Prosciutto Cotto (fette Da 200 G)
50 G – Pancetta Stesa
1 – Cipolla
65 Cl – Brodo
– Burro
– Olio D’oliva
– Pepe Verde In Grani

Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe. Condire il riso con il composto mescolando bene.