Pinzimonio Fantasia

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Sedano Bianco
2 Mazzi – Ravanelli
1 – Peperone
4 – Carote Tenere
2 – Avocado
1 – Scalogno
1 – Limone
1 Spicchio – Aglio
1 Pizzico – Paprica
1 Cucchiaio – Salsa Worcester
6 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.