Piselli Al Guanciale

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Piselli Teneri E Freschi
100 G – Guanciale Di Maiale
2 – Cipolline Novelle
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Sgranare i piselli, lavarli, scolarli bene. Far sudare il guanciale nell’olio lentamente senza farlo soffriggere. Unire la cipollina affettata sottilmente, i piselli, un pizzico di sale e brasare; unire un mestolino d’acqua calda, sale e stufare fino a cottura.