Pizza Revotata

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Tipologia: Primo

Persone: 9

Ingredienti:
2000 G – Farina Di Granturco
1000 G – Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa)
30 G – Olio D’oliva
2 Spicchi – Aglio
– Sale

Lessare la verdura e scolarla. Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l’aglio con l’olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz’ora circa girando ripetutamente.