Pizza Tarantina

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Farina
500 G – Patate Farinose
10 G – Lievito
400 G – Pomodori
1/2 Bicchiere – Olio D’oliva
1 – Mozzarella
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Origano
– Pepe
– Sale

Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda. Se necessario aggiungere acqua calda. Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d’olio. Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine. Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz’ora in un luogo tiepido. Infornare.