Pizzette Di Cavolfiore

Pizzette Di Cavolfiore

Pizzette Di Cavolfiore

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Cavolfiore
400 G – Farina
3/4 Bicchiere – Latte
2 – Uova
– Olio D’oliva
– Sale

Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini. Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po’ di sale e amalgamare con una frusta. Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore. Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate. Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.