Pizzoccheri Leggeri

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Tipologia: Primo

Persone: 2

Ingredienti:
180 G – Pasta Tipo Pizzoccheri
100 G – Bietole
1 – Patata
40 G – Formaggio Fontina
20 G – Burro
20 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
6 Foglie – Salvia
– Sale
2 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine

Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la patata sbucciata e affettata con le bietole pulite e tagliate a pezzetti. Dopo 15 minuti aggiungete la pasta e finite la cottura. Scolate i pizzoccheri con la verdura e travasateli in una zuppiera alternandoli con fettine sottili di fontina. Fate sciogliere il burro con la salvia. Spegnete e incorporate l’olio, quindi condite il contenuto della zuppiera. Aggiungete il formaggio grana e servite.