Polenta Con Lardo E Pomodoro

Polenta Con Lardo E Pomodoro

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Polenta
100 G – Lardo Di Maiale
5 – Pomodori
1/2 – Scalogno
1 Spicchio – Peperoncino
2 Foglie – Basilico
1 – Cipolla
– Burro
– Prezzemolo
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Sbucciare i pomodori e passare al setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.