Polenta Di Patate

Polenta Di Patate

Polenta Di Patate

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Patate Lessate
200 G – Farina Di Grano Saraceno
200 G – Farina Di Mais Gialla
200 G – Formaggio Emmenthal
1 – Cipolla
– Formaggio Grana Grattugiato
– Burro
– Sale
– Pepe

Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l’Emmenthal a dadini e un po’ di pepe. Mescolare bene e servire ben calda.