Polenta Verde

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Farina Gialla
150 G – Spinaci
30 G – Burro
– Sale
– Formaggio Parmigiano Grattugiato

Lavare gli spinaci, lessarli in acqua salata, scolarli, strizzarli bene e tritarli. Preparare una polenta con la farina cotta in 150 cl d’acqua leggermente salata, mescolando sempre. Quando la polenta cotta unirvi gli spinaci e il burro e amalgamare bene gli ingredienti. Servire subito cosparsa di parmigiano grattugiato.