Polipi Affogati

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Polipi Affogati

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Polipo
1 Bicchiere – Olio D’oliva
1 – Peperone Giallo
– Prezzemolo
– Limone
– Sale

Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell’inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.