Pollo Al Vino

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Pollo Al Vino

Tipologia: Pollame

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Pollo Da 1200 G
200 G – Pancetta
200 G – Cipolline
100 G – Funghi Champignon
1 Spicchio – Aglio
1 Cucchiaio – Fecola
75 Cl – Vino Rosso
– Olio D’oliva
25 G – Burro
– Sale
– Pepe

Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l’aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.