Pollo Alle Spezie

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Pollo Alle Spezie

Tipologia: Pollame

Persone: 6

Ingredienti:
1500 G – Pollo
100 G – Burro
500 G – Riso
1 – Cipolla
1 Manciata – Mandorle Sbucciate
1 Cucchiaino – Cumino
3 – Chiodi Di Garofano
– Cannella
– Zenzero
– Zafferano
– Noce Moscata
– Pepe Nero
– Yogurth Magro Naturale

Fate bollire il riso e scolatelo. Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi. Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d’acqua. Passate al mixer anche zenzero, cipolla e sale, ottenendo una pasta dove passare il pollo. Cuocete il pollo in una casseruola, bagnandolo con un bicchiere d’acqua, per 10 minuti. Toglietelo, tenendolo in caldo e aggiungendo al fondo di cottura lo yogurth e la pasta di mandorle. In un’altra casseruola fate sciogliere il burro e aggiungete i pezzi di pollo aromatizzati nella pasta insieme a chiodi di garofano, grani di pepe nero e cannella tritati fini. Fate insaporire mescolando per dieci minuti. Unite riso, salsa di yogurth e zafferano, cuocete piano coperto per 5 minuti. Mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.