Pollo Fritto (3)

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Pollo Fritto (3)

Tipologia: Pollame

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Cosce Di Pollo
100 G – Farina
1 – Albume D’uovo
– Pasta D’acciughe
1/2 Bicchiere – Birra
1 – Limone (succo)
2 Cucchiai – Whisky
– Sale
– Olio D’oliva

In una ciotola diluire la pasta d’acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l’albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde.