Polpetielli Alla Luciana

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Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Polpetielli Alla Luciana

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Polipi Veraci
100 G – Olio D’oliva
2 Spicchi – Aglio
Abbondante – Prezzemolo Tritato
– Limone
– Sale
– Pepe

Pulite i polipi rovesciandone la sacca e vuotandola, privandoli degli occhi (da non confondere con le ventose dei tentacoli!), di un piccolo osso (il becco) che hanno alla base della sacca e lavandoli. Fateli cuocere a fuoco lento e coperti, in una ‘pignatta’ di creta con un bicchiere d’acqua (meglio ancora di acqua marina) da 20 minuti a 3/4 d’ora: dipende dalla grandezza dei polipi. Salate alla