Polpette Di Carote

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Carote
500 G – Patate
1 – Uovo
100 G – Formaggio Bitto
1 Foglia – Alloro
– Semi Di Cumino
– Rosmarino
1 Spicchio – Aglio
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale Marino

Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle. Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l’impasto lo richiede, un po’ di farina. Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio. Infarinare e friggere dolcemente nell’olio aromatizzati con cumino e rosmarino.