Polpette Di Melanzane

Polpette Di Melanzane

Polpette Di Melanzane

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Carne Tritata
450 G – Melanzane
1 Cucchiaio – Cipolla Affettata E Imbiondita
3 – Tuorli D’uovo
– Farina
2 – Uova Sbattute
– Pangrattato
– Olio D’oliva
2 – Limoni
– Sale
– Pepe

Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d’uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo. Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell’uovo battuto e, poi, nel pangrattato. Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.