Polpette Di Spinaci (3)

Polpette Di Spinaci (3)

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Pane Casereccio Raffermo
– Latte
400 G – Spinaci
1 – Cipolla
– Olio D’oliva Extravergine
2 – Uova
70 G – Formaggio Caciocavallo
– Sale Marino
– Pepe

Ammorbidire il pane nel latte. Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli. Imbiondire la cipolla tritata nell’olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti. In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe, e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti. Ricavarne delle polpette e friggerle nell’olio d’oliva extravergine.