Polpette Di Verza

Polpette Di Verza

Polpette Di Verza

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Verza
250 G – Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo)
40 G – Salame
20 G – Formaggio Grana
– Pangrattato
1 – Trito Di Aglio E Prezzemolo
1 – Uovo
– Olio D’oliva Extravergine
40 G – Pancetta
– Cipolla
– Carota
– Vino Bianco Secco
– Brodo
– Sale
– Pepe

Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.