Polpettine Di Pesce (3)

Polpettine Di Pesce (3)

Polpettine Di Pesce (3)

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Buonissima la nostra ricetta di oggi: Polpettine Di Pesce (3)

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Merluzzo Bollito
100 G – Patate Bollite
3 – Uova
200 G – Farina
– Vino Bianco Frizzante
– Sale
– Pepe
– Noce Moscata
– Olio D’oliva

Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati. Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata. Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.