Porri Al Lardo

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
3 – Porri
8 Fette Sottili – Lardo Pregiato
2 Mestoli – Brodo Vegetale
1 Pizzico – Dragoncello
– Scalogno
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale Marino Integrale
1 Macinata – Pepe Bianco

Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d’olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno. Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella. Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d’olio crudo, una macinata di pepe.